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茨城のよい所や日々の生活等を独断と偏見で紹介します。
帆立の子供!
2007-02-06 Tue 23:33
相変わらず忙しい日々が続いている「いばらの城」です。

皆さん帆立の稚貝って知ってますか?
IMG_5559.jpg
↑帆立の稚貝

帆立の稚貝とは、大きくなる前の帆立の子供です。

大きさは、4~5cmくらいのものです。

稚貝は、帆立の数が増えすぎないように、その年の状態をみて、獲る量を決めて帆立の量を調整するために獲っているんだとか!

私が稚貝に出会ったのは、青森でした。

青森の家庭では、帆立の稚貝を使って味噌汁を作るそうなのですが、これがすごく美味しいんですよ(^^)

私は、子供のころから貝の味噌汁といったら、シジミかアサリだったので、帆立の稚貝の味噌汁との出会いは衝撃的でした。

そしてこの帆立の稚貝がとってもリーズナブルなお値段で手にはいるんですよ!

茨城で見つけた時は、すぐに購入しました!

作り方は、シジミやアサリの味噌汁と同じなので、スーパーで見かけたら是非試してみてください。(一年中手に入るものではないので要注意!!)

小さくてもバッチリ帆立のダシが出て、とっても美味しいですよ♪


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