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茨城のよい所や日々の生活等を独断と偏見で紹介します。
茨城 冬の風物詩!!
2007-12-27 Thu 23:48
あと数日で今年も終わりですが、とても寒くなったこの季節、あちこちで見かけるのが「干し芋」を干している風景なんです!

茨城の冬は、ほとんど雪が降りませんがとても寒いんです。

冷たく乾燥した風が吹くためでしょう。

この気候を利用して、作った干し芋が美味しいんですよ!


私の祖父母も干し芋を作っているのですが、昨年職場の方々に買っていただいて、それがとても好評でした。

今年も作っているか否かわからなかったのですが、ぞくぞく注文が入ったので祖父母の家に行ってきました。

すると。。。。

IMG_8978.jpg
↑天日乾しする前の干し芋

今年も作っていました♪  よかった^^

IMG_8959.jpg
↑天日乾ししている風景
寒く晴れた冷たい風によって、綺麗な色合いと甘さが生まれるんですよ!


なぜ、作っているかどうかわからなかったかというと、干し芋を作る作業工程はとても大変だからなんです。

詳しい作業工程は→過去の記事

近年、干し芋は値上がりしているそうですが、理由は干し芋作りをする農家の減少のようです。

私もほんの少し手伝いましたが、かなりの重労働だと思いました。すごい手間の割には、儲けが少ないので、辞めてしまっても仕方ないと感じました。

それでも、乾燥機を使わずに、太陽の光をたっぷり浴びて冷たい風にさらされた手作りの干し芋は最高に美味しいんです!

干し芋は硬い!と思っている方には是非出来たての干し芋を食べて欲しいですね!すごーく柔らかくて美味しいですよ!


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