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茨城のよい所や日々の生活等を独断と偏見で紹介します。
今年もほしいも始まりました!
2008-12-21 Sun 03:00
茨城の冬の風物詩といえば「ほしいも」♪

今年も、あちこちで「ほしいも」を干している風景を見かけます。

私の祖父母もほしいもを作っているのですが、とにかくほしいもを作る作業は大変で、朝は日が昇る前から作業が始まり、終わるのは日が沈むころです。

なので、高齢の祖父母にとってはかなりキツイ作業のため、毎年今年はほしいも作りやるのかな?
といった感じです。

というわけで本日、祖父母の家を訪れましたが、今年もやっていました^^

IMG_0172.jpg

完全天日干しのため非常に手間隙がかかります。

やはり一番美味しい「ほしいも」は、乾燥機を使用しない天日干しですね^^
太陽を沢山浴びたミネラルたっぷりの「ほしいも」は甘いですよ~

今年って12月なのに暖かいですよね!この暖かい12月は、「ほしいも」作りにも影響を及ぼしているようです。

基本的に、なぜ茨城は「ほしいも」の産地なのかというと、冬は冷たい乾燥した風が吹くためなんです。
この風がほしいも作りに適しているのが理由ですね!!

なので、気温が高いと上手く「ほしいも」が乾せないんです。

祖父母によると実際に今年は値段も上がっているようですよ!

IMG_0176.jpg
こんな感じの色になれば完成ですね!!
出来立ては柔らかいんですよ~


あまり寒くなるのは嫌ですが、適度な寒さにならないと「ほしいも」には厳しいですね!


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